This document provides technical definitions of terms relating to authenticity and fraud when referring to food products. All terms and definitions are in the context of food supply chains, but most of them can also be applied when referring to feed products and the feed supply chain.

Le présent document donne la définition technique de termes relatifs à l’authenticité et à la fraude dans le contexte des produits alimentaires. Bien que l’ensemble des termes et des définitions s’inscrive dans le contexte des chaînes d’approvisionnement des produits destinés à l’alimentation humaine, la plupart d’entre eux peuvent également s’appliquer au contexte des produits d’alimentation animale et de la chaîne d’approvisionnement des produits destinés à l’alimentation animale.

Dieses Dokument enthält technische Definitionen von Benennungen in Bezug auf Authentizität und Betrug im Zusammenhang mit Lebensmittelprodukten. Alle Begriffe beziehen sich auf die Lebensmittellieferkette, aber die meisten von ihnen können auch im Zusammenhang mit Futtermitteln und der Futtermittellieferkette angewendet werden.